Difficile de savoir quelle est la meilleure marque de couteau de cuisine professionnel face au grand nombre de marques qui se disputent le marché sur internet et dans les nombreuses boutiques de matériel de cuisine. La gamme est immense et va des couteaux bas de gammes (1ers prix) jusqu’aux luxueux couteaux de grands chefs.
Couteaux d’office, couteaux scies, grands couteaux, tranchelards, couteaux filet de sole, couteaux japonais, acier, inox, céramique… Il n’y a que quelques grandes marques qui puissent proposer ces types de couteaux en haute qualité et adaptés aux besoins professionnels.
Pour les découvrir, voici notre sélection des meilleures marques de couteaux de cuisine professionnels qui vous garantiront qualité, efficacité et durabilité. Nous avons retenu pour la qualité professionnelle des couteaux de cuisine : la meilleure marque allemande et la meilleure marque japonaise. Puis nous mettons en avant une très bonne marque française pour une qualité de couteaux de cuisine adaptée à la cuisine au quotidien.
Meilleure marque de couteau de cuisine professionnel – Wüsthof
Entreprise familiale allemande créé en 1814, Wüsthof est considérée comme l’une des meilleures marques de couteaux au monde !
Wüsthof conçoit des couteaux d’exception (dans son usine à Solingen), d’une qualité et d’une robustesse irréprochable qu’apprécient tout particulièrement les grands chefs cuisiniers et les professionnels des métiers de la bouche.
On identifie facilement cette marque prestigieuse par son célèbre trident marqué sur la lame de ses couteaux. L’ensemble des couteaux Wüsthof sont forgés dans une seule pièce d’un acier spécial trempé. De plus, ils sont dotés d’une haute teneur en carbone pour garantir une parfaite solidité et durabilité. La technologie PETec permet d’obtenir une lame très tranchante avec une grande puissance de coupe.
A noter que tous les couteaux de cuisine Wüsthof bénéficient d’une garantie à vie !
Parmi les meilleures ventes de la marque, on va trouver (entre autres) l’indispensable couteau d’office, le couteau à jambon avec lame alvéolée, ou le couteau à désosser.
Meilleure marque de couteau de cuisine professionnel – Shan Zu
Parmi les meilleures marques de couteaux de cuisine professionnels, se trouve une marque japonaise assez récente. En effet, c’est en 2016 que la coutellerie Shan Zu lance son tout 1er modèle de couteau de cuisine professionnel : son fameux couteau de chef japonais Damas VG10. En acier damassé, ce couteau est devenu le modèle phare de la marque avec un tranchant inégalé.
Shan Zu est devenue aujourd’hui une marque incontournable dans le TOP 5 des marque de couteaux professionnels.
Dans sa gamme Pro séries, nous avons sélectionné son couteau à éplucher qui est un couteau en acier à damas dont la netteté de coupe est 4 fois supérieure à celle d’un couteau en acier normal. De plus, il assure une qualité supérieure de résistance aux chocs.
Et pour le couteau toujours utile dans une cuisine même si ce n’est pas celle d’un grand chef, voici l’incontournable couteau d’office qui est inusable !
Meilleure marque de couteau de cuisine – Opinel
Parce que la France est également à la pointe en matière de coutellerie de grande qualité, nous mettons ici en avant la marque OPINEL.
En 1890, dans un petit village de Savoie, Joseph Opinel invente le couteau de poche qui porte aujourd’hui son nom. L’entreprise Opinel à l’origine d’une famille de forgerons conçoit des couteaux dont la qualité a fait la réputation de la marque depuis près de 130 ans.
Même si la marque est plus présente sur le marché du couteau de poche, elle a su se diversifier au fil des ans et propose aujourd’hui une gamme de couteaux de cuisine dont la qualité est remarquable.
En effet, avec une excellente qualité de coupe et une prise en main sûre et confortable : les petites lames des couteaux Opinel (couteau d’office, éplucheur, couteau cranté et économe) représentent les best sellers de cette belle marque française.
A noter que les couteaux de cuisine Opinel équipent l’Ecole de cuisine Alain Ducasse à Paris.
Voici deux modèles de couteaux qui ont retenu notre attention pour leur côté pratique et utile dans la cuisine au quotidien et dont les prix sont tout à fait corrects.
OPINEL – N°123 Couteau à Carpaccio Parallèle
OPINEL – N°116 Couteau à Pain Parallèle
